नागरिक स्थायी खाद्य पैकेजिंग के सह-निर्माता कैसे बन सकते हैं

कोविड -19 महामारी ने उपभोक्ताओं को लॉकडाउन के दौरान अधिक टेकअवे भोजन ऑर्डर करने के लिए प्रेरित किया है, जिसके परिणामस्वरूप एकल-उपयोग वाले प्लास्टिक कचरे में वृद्धि हुई है। जबकि कुछ व्यवसायों और सरकारों के बीच इस तरह की पैकेजिंग के निरंतर उपयोग से निपटने के लिए गति बढ़ रही है, यूरोपीय शोधकर्ताओं ने नागरिकों से नए पर्यावरण के अनुकूल उत्पादों को डिजाइन करने में मदद करने का आह्वान किया है।

पिछले 18 महीनों में यूरोप पर कोरोनोवायरस महामारी का विनाशकारी प्रभाव पड़ा है, जिसमें मरने वालों की संख्या तेजी से 1 मिलियन लोगों तक पहुंच गई है और लॉकडाउन ने पूरे क्षेत्र में व्यवसायों और अर्थव्यवस्थाओं को प्रभावित किया है। इस संकट के कम प्रचारित हताहतों में से एक प्लास्टिक खाद्य पैकेजिंग को कम करने के लिए पूरे यूरोप में अभियान रहा है।

टेकअवे भोजन पर निर्भरता बढ़ गई है क्योंकि नागरिकों ने लॉकडाउन के दौरान खुद को अपने घरों तक सीमित पाया है। संक्रमण के जोखिमों ने कॉफी की दुकानों द्वारा कप और कंटेनरों के बार-बार उपयोग को हतोत्साहित किया है, और सुपरमार्केट ने अपने उत्पादों के परिवहन के लिए उपयोग की जाने वाली एकतरफा पैकेजिंग की मात्रा में वृद्धि करके प्रतिक्रिया दी है।

जबकि कई प्लास्टिक को पुनर्नवीनीकरण किया जा सकता है और कुछ बायोडिग्रेडेबल हैं, एक महत्वपूर्ण अनुपात अभी भी लैंडफिल साइटों में समाप्त होता है। और इतने प्लास्टिक कचरे के महासागरों में जाने के साथ, यह वन्यजीवों, खाद्य श्रृंखला और पूरे पारिस्थितिकी तंत्र पर विनाशकारी प्रभाव डाल रहा है, जिस पर हम निर्भर हैं। इसका बहुत ही उत्पादन जीवाश्म ईंधन के हमारे सीमित भंडार को समाप्त कर देता है और हानिकारक CO2 का उत्सर्जन करता है।

प्लास्टिक प्रदूषण के प्रभावों को सीमित करने के लिए कुछ उपाय पहले से ही मौजूद हैं। इस साल 3 जुलाई से, यूरोपीय संघ के सदस्य राज्यों को यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि कुछ एकल उपयोग वाले प्लास्टिक उत्पाद अब उपलब्ध नहीं हैं जहां प्लास्टिक-मुक्त विकल्प मौजूद हैं।

लेकिन यूरोप में प्लास्टिक के लिए सबसे बड़े बाजार की पैकेजिंग के साथ, इसके निरंतर उपयोग के लिए पर्यावरणीय समाधान खोजने की तत्काल आवश्यकता है। जाहिर है, जैसा कि पूरे यूरोप में महामारी ने जोर पकड़ लिया था, खानपान की दुकानों को अपने व्यवसायों को चालू रखने के लिए टेकअवे भोजन प्रदान करने पर अधिक भरोसा करने के लिए मजबूर होना पड़ा।

“टेकअवे व्यापार, विशेष रूप से लॉकडाउन की अवधि के दौरान, प्रभावी रूप से हमें बचाए रखा… हम विशेष रूप से टेकअवे व्यापार पर निर्भर थे। जैसा कि हमने घर के अंदर फिर से खोल दिया है, हमने अपने कुछ स्टोरों में [टेकअवे में] १०-२०% तक की वृद्धि देखी है," वाटरलू टी में हेड शेफ, जो रोवसन कहते हैं, स्वतंत्र कैफे का एक समूह। दक्षिण वेल्स।

विडंबना यह है कि महामारी ऐसे समय में आई है जब कुछ व्यापार मालिकों और सरकारों के बीच पेट्रोकेमिकल-आधारित पैकेजिंग के निरंतर उपयोग से निपटने के लिए गति बढ़ रही थी, कई लोग परिवर्तन की गति से असंतुष्ट थे।

रोसन कहते हैं, "हमारी सभी पैकेजिंग कंपोस्टेबल है, लेकिन ग्राहकों को इसे सही तरीके से निपटाने के लिए अधिकारियों द्वारा कोई सुविधा नहीं दी गई है, इसलिए यह आधे उपाय की तरह लगता है।"

जागरूकता बढ़ रही है कि वर्तमान स्थिति अस्थिर है और एक अधिक परिपत्र जैव अर्थव्यवस्था की ओर एक कदम जो नवीकरणीय संसाधनों का उपयोग करता है और कचरे को रीसायकल करता है, यही एकमात्र रास्ता है।

लंदन स्थित आइस लॉली कंपनी लिकालिक्स के करिस गेसुआ ने पूरी तरह से कंपोस्टेबल प्लांट-आधारित पैकेजिंग शुरू करने के कंपनी के फैसले के बारे में ग्राहकों की प्रतिक्रिया के बारे में कहा, "यह बहुत सकारात्मक रहा है, जो केवल 12 सप्ताह में पूरी तरह से बायोडिग्रेड हो जाता है। लेकिन वह स्वीकार करती है कि यह ऐसा कुछ नहीं है जिसे ग्राहक सक्रिय रूप से तलाश रहे हैं। "बहुत से लोगों को जरूरी एहसास भी नहीं होता है," वह कहती हैं।

यूरोप के ऐसे भविष्य में बदलाव के लिए ग्राहक जागरूकता बढ़ाना महत्वपूर्ण होगा, जो अपने प्लास्टिक का अधिक से अधिक पुनर्चक्रण करता है और यह बायोडिग्रेडेबल पैकेजिंग का उपयोग करने की दिशा में आगे बढ़ता है। केवल जब उपभोक्ताओं को अधिक टिकाऊ तरीके से खरीदारी करने के लिए पर्याप्त रूप से सूचित किया जाएगा, तो वे व्यवसायों और सरकारों पर कार्रवाई करने के लिए आवश्यक दबाव डालेंगे।

एक ऐसी परियोजना जो इस मुद्दे के बारे में जागरूकता बढ़ाने में मदद कर रही है, वह है यूरोपीय-संघ समर्थित Allthings.bioPRO, एक उपक्रम जिसका उद्देश्य एक गंभीर गेम, एक फोन ऐप और एक संचार अभियान के विकास के माध्यम से यूरोपीय उपभोक्ताओं को शामिल करना है जिसमें उपभोक्ता फोकस शामिल है समूह।

ऑनलाइन गेम प्रतिभागियों को जैव-अर्थव्यवस्था के बारे में जानने का अवसर प्रदान करेगा, जबकि ऐप और फ़ोकस समूह उनके विचारों को सुनने और नीति निर्माताओं और जैव-आधारित उद्योगों को प्रसारित करने की अनुमति देंगे।

"हम Allthings.bioPRO के साथ क्या करते हैं, इसे एक अलग तरीके से करना है और पहले उपभोक्ताओं और नागरिकों से पूछना है, 'आप क्या जानना चाहते हैं,' या 'आप क्या समस्याएं देखते हैं?'" प्रोजेक्ट के मार्टेन वैन डोंगेन कहते हैं डच-आधारित सूत्रधार जो खाद्य पैकेजिंग के लिए फ़ोकस समूहों का नेतृत्व करने में मदद करता है।

एक नागरिक कार्रवाई नेटवर्क नए पर्यावरण के अनुकूल उत्पादों पर विचार प्रदान करेगा। "नागरिक विकास प्रक्रिया का हिस्सा हैं, इसलिए वे यह कहकर दृश्य सेट कर रहे हैं कि 'ये हमारे पास प्रश्न हैं, ये वे विकल्प हैं जिन्हें हम बनाना चाहते हैं, यह हमारी वास्तविकता है, इसलिए कृपया निर्णय लेने में हमारी सहायता करें। हमें प्राप्त जानकारी के आधार पर; क्या टिकाऊ है, क्या कम टिकाऊ है।'"

वैन डोंगेन की राय में प्रमुख समस्या जैव-आधारित उत्पादों को अपनाने की दिशा में जीवाश्म-आधारित प्लास्टिक के पुनर्चक्रण पर केंद्रित एक उद्योग को संचालित करना होगा, जो वर्तमान में अधिक महंगे हैं और उन्हें उत्पादन करने के लिए फिर से तैयार कारखानों की आवश्यकता होती है। लेकिन अगले 30 वर्षों में तेल और तरल गैस के उत्पादन में लगभग 60% की कमी होने की उम्मीद है, ऐसा लगता है कि यह अपरिहार्य हो सकता है।

हालांकि, अगले कुछ कदम उठाना मुश्किल होगा। टेकअवे फूड में उछाल ने डिलिवरू और उबेर ईट्स जैसी डिलीवरी कंपनियों के बीच भयंकर प्रतिस्पर्धा को जन्म दिया है, जबकि एल्डी और लिडल जैसे सुपरमार्केट डिस्काउंटर्स में वृद्धि सौदेबाजी के लिए यूरोपीय स्वाद को दर्शाती है।

इस माहौल में टिकाऊ प्लास्टिक पैकेजिंग को बेचना मुश्किल हो सकता है, जो कि वर्तमान में अधिक महंगा है, यहां तक ​​​​कि सूचित उपभोक्ताओं के लिए भी, सुपरमार्केट श्रृंखलाओं से रुचि की कमी के कारण।

"हमने ये सभी परिवर्तन किए हैं, लेकिन दुर्भाग्य से यह बड़े सुपरमार्केटों के लिए कोई फर्क नहीं पड़ता है," गेसुआ कहते हैं, जिन्होंने अपने उत्पादों को ब्रिटेन के कुछ किराना दिग्गजों को बेचने की कोशिश में प्रतिरोध का सामना किया है।

जबकि वह स्पष्ट है कि उपभोक्ताओं का दबाव बदलते दिमाग की कुंजी होगी, अंत में, यह बड़े व्यवसाय और सुपरमार्केट चेन हैं जो अंततः हमारे भोजन को खरीदने के तरीके को बदल सकते हैं।